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5-肌苷酸二钠 现货供应 生产厂家 价格广州现货 CAS号: 5550-12-9
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  • 发布日期: 2017-10-10
  • 更新日期: 2019-08-06
产品详细说明
CAS编号: 5550-12-9 EINECS编号:
别名: 5-肌苷酸二钠 分子式:
纯度: 98 % 用途: 中间体
规格: 25kg/桶 产品英文名称: disodium inosinate

5-肌苷酸二钠

CAS号: 5550-12-9 

英文名:disodium inosinate 

别名:肌苷酸钠;IMP 

分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O 

分子量:392.17(无水) 

物化性质:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40度开始失去结晶水,120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠,但两者合用有显著协同作用。溶于水,水溶液稳定,呈中性,在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏,微溶于乙醇,几乎不溶于。 


5’-肌苷酸二钠 (IMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成,技术先进,品质优良,达到国外同类产品水平。 


本品是核苷酸类食品增鲜剂,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二钠 (GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著;另外,本品对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性*疾病有一定的辅助治疗作用。


5’-肌苷酸二钠 

CAS号: 5550-12-9 

英文名:disodium inosinate 

别名:肌苷酸钠;IMP 

分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O 

分子量:392.17(无水) 

物化性质:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40度开始失去结晶水,120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠,但两者合用有显著协同作用。溶于水,水溶液稳定,呈中性,在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏,微溶于乙醇,几乎不溶于。



97%-102% 结晶 10kg/箱 1kg/袋    75

参考110



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